Auf unserem kleinen landwirtschaftlichen Betrieb, am Rande des Nationalparks Kalkalpen, dreht sich schon seit vielen Jahren alles um das wertvolle Nahrungsmittel Brot. Regionalität und Qualität sind wesentliche Schlagworte, die am Hof gelebt werden und spürbar sind.
Milchviehhaltung wurde schon seit jeher auf unserem Hof betrieben. Meine Ur-Großeltern und danach meine Großeltern betrieben eine Schusterei am Hof Kaiseredt, hier fand sogar ein Geselle Arbeit. Im Jahr 1960 kamen die ersten Feriengäste zu uns auf den Hof wo sie von meinen Großeltern beherbergt wurden. 
1981 übernahmen meine Eltern den Hof. Zeitgleich mit der Gründung des Schlierbacher Bauernmarktes 1988 begann mein Vater  mit dem Brotbacken auf unserem Hof. Frische und Nachhaltigkeit waren schon immer ein wichtiges Thema bei uns und so wurde schon bald eine eigene, kleine Mühle angekauft, um das selbst erzeugte Getreide jede Woche frisch zu vermahlen. Im Jahr 1989 entschlossen sich meine Eltern den Betrieb auf biologische Wirtschaftsweise umzustellen. Von den Kunden wurde dies begeistert aufgenommen. 
Bereits damals erkannte man, dass künftig auf gesunde, biologische Lebensmittel verstärkt Wert gelegt wird. 
Im Juli 2014 übernahmen schließlich ich, Sebastian und meine Frau Karina, den bis dahin von meinen Eltern geführten Hof.
Meine Frau Karina ist gelernte Konditorin. Nach Ihrer Lehre arbeitete Sie noch weitere acht Jahre in verschiedenen Konditoreibetrieben, unter anderem auch als Backstubenleiterin. Seit unser Sohn Fabian auf der Welt ist, wird die ganze Energie nur mehr in unseren Betrieb gesteckt. 
Durch Ihr Geschick und Ihr Können, wird es somit in Zukunft zusätzlich zu dem erzeugten Brot und Gebäck auch Torten und Mehlspeisen bei uns zu kaufen geben.